彩名堂

舌尖上的春天

四月，我以为是一年当中最美的月份，它既少了三月的乍暖还寒，又不像五月的艳阳天，四月的天气，不冷又不热，一切刚恰恰。暖洋洋的阳光晒在人身上，再浏览着姹紫嫣红的美景，一阵暖风吹过，最是惬意。
春风温暖，春光妖冶，万物苏醒。土地里钻出了淡黄色的小雏菊、青紫色婆婆丁，鲜嫩墨绿色的荠菜。这些野菜就像角逐一样，猛地往上蹿，向着阳光起劲生长，吸引着彩名堂味蕾。
陆游曾说：荠菜挑供饼，槐芽采作菹。朝晡两摩腹，未可笑幽居。每年春天，要提及挖野菜，我们全家最起劲的非我妈莫属了，她总能知道哪片地有荠菜，哪片地有白蒿，哪片地有蒲公英...
我们到时，已经有三三两两挖野菜的人了，一眼望去，野外里随处长满了荠菜。挖时要注重哪些是开过花的，哪些是没开过花的。那些没有开过花的，平平地贴着地面，鲜嫩细长的齿叶呈羽毛状，就像是放大了的深绿色雪花。我和孩子们都兴奋地笑着闹着，恣意地享受着这春日暖阳和田园生涯带来的欢喜。
回抵家中，妈妈迫缺乏待先摘出中午需用的野菜，在热水里焯一遍，过凉水后攥干，和胡萝卜丁、鲜香菇丁、木耳丁、猪肉剁碎、撒上盐、十三香、倒入花生油。随着她左右翻飞的架势，一个个饺子白白胖胖的整齐的摆在盖帘上。煮熟后夹起一个蘸一蘸送入口中，轻轻咬破，一股时令鲜香蹿入鼻腔，人世鲜味非此莫属。
每年春天，不但能吃上好几顿鲜嫩的荠菜水饺，还能吃上妈妈蒸的榆钱窝窝头、蒸白蒿巴兰儿，蒲公英蘸豆瓣酱、槐花儿饼子...现在想来，春天食野菜不但单是舌尖上的需要，更是借此去亲近大自然，感受春天的气息和温暖，追求优美生涯的执着、乐观和浪漫情怀。